3 tipy na čokoládovou polevu, která se při krájení neláme
SUROVINY
Varianta 1:
100 g máslo
2-3 lžíce kakao
1 lžíce hladká mouka
1/2 lžičky moučkový cukr
5 lžic mléko
vanilkový extrakt
Varianta 2:
150 g hořká čokoláda
1 lžíce kakao
1 hrnek cukr
0,5 šálky vody
Varianta 3:
125 ml smetana ke šlehání
125 g hořká čokoláda
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Varianta 1:
50 g másla, kakao, hladkou mouku, moučkový cukr a mléko přivedeme k varu a za stálého míchání spojíme. Když máme hmotu rozpuštěnou, přidáme 50 g másla a vanilku. Pokud vám hmota velmi ztuhne přidáme více mléka. -
Varianta 2:
Ve vodní lázni rozpustíme 150 g kvalitní hořké čokolády a přidáme kakao, cukr a 1/2 šálku vody. Směs ohříváme na mírném ohni, dokud nezhoustne a následně připravenou čokoládou polijeme dort nebo řezy. -
Varianta 3:
Smetanu na šlehání ohřejeme v hrnci na mírném ohni, ovšem dáváme pozor, abychom smetanu nepřivedli do varu – tehdy smetana neztuhne. Ohřátou smetanu odstavíme a přidáme do ní na kousky nalámanou čokoládu. Mícháním ji rozpustíme. Připravenou čokoládovou polevu navrstvíme na řezy.