7 tipů na nejlepší krémy (na zdobení nebo plnění)
Základní máslový krém
Budeme potřebovat: 1,5 šálky moučkový cukr, 100 g másla, 2 lžíce zakysaná smetana, 1/2 lžičky vanilková esence
Máslo utřeme s moučkovým cukrem do pěny, přidáme vanilkovou esenci a nakonec přimícháme zakysanou smetanu. Krém naplníme do cukrářského sáčku a můžeme zdobit muffiny, povrch dortu nebo jiných zákusků. Tento základní máslový krém se nepoužívá jako nádivka, ale spíše na zdobení.
Pomerančový krém
Budeme potřebovat: 200 g máslo, 6 lžic salko, 2 lžíce moučkový cukr, 2 lžíce pomerančová šťáva nebo pomerančový džus, 1/2 lžičky vanilková esence
Máslo utřeme s moučkovým cukrem do pěny, postupně zašleháme salko a krém odložíme na hodinu do ledničky. Po hodině přidáme pomerančovou šťávu nebo džus a vanilku.
Kakaový krém
Budeme potřebovat: 4 lžíce zakysaná smetana, 3 lžíce kakao, 3 lžíce moučkový cukr, 200 g másla
Zakysanou smetanu utřeme s moučkovým cukrem a kakaem. Máslo utřeme mixérem do pěny a postupně po lžících přidáme smetanu. Krém odložíme na hodinu do ledničky a používáme na zdobení.
Smetanový krém
Budeme potřebovat: 240 g mascarpone, 40 g máslo, 100 g moučkový cukr, vanilková esence podle chuti
Mascarpone utřeme s moučkovým cukrem a vanilkou a postupně přidáme máslo, které musí mít pokojovou teplotu. Krémem plníme různé koláče nebo dorty.
Tvarohový krém (musí se péct s těstem)
Budeme potřebovat: 250 g tvaroh, 70 g moučkový cukr, 1 ks vejce, 1 lžička vanilková esence
Tvaroh utřeme s moučkovým cukrem, vajíčkem a vanilkou do jednotné hmoty. Při této náplni nesmíme zapomínat na to, že tvarohová nádivka se musí péct spolu s těstem, protože je tam syrové vajíčko.
Tvarohový krém (bez pečení)
Budeme potřebovat: 140 g tvaroh, 100 g máslo, moučkový cukr podle chuti, 50 g marmeláda dle vlastního výběru
Máslo spolu s močkovým cukrem a marmeládou utřeme do pěny, postupně po lžících přidáváme tvaroh a vymícháme hladký krém, který odložíme do lednice. Po vychlazení ho používáme k plnění různých koláčů.
Skořicový krém
Budeme potřebovat: 175 g Philadelphia sýr, 100 g máslo, 100 g moučkový cukr, 1/2 lžičky vanilková esence, 1 lžička skořice
Máslo utřeme s moučkovým cukrem a vanilkou do pěny, přidáme skořici a po lžících sýr Philadelphia. Vymíchání krém odložíme na hodinu do lednice a až pak s ním pracujeme.
