Alpský knedlík a šodo omáčka
SUROVINY
Budeme potřebovať:
3 hrnky pol. mouky
1/2 kostky droždí
3 lžíce cukru
1 hrnek mléka
1 ks vejce
povidla
Šodo omáčka:
400 ml mléka
1 bal. vanilkový puding
5 ks žloutků
cukr dle chuti
rum dle chuti
Dále budeme potřebovat:
mletý mák
cukr podle chuti
rozpuštěné máslo
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Nejprve si připravíme kvásek. Droždí smícháme s trochou vlažného mléka, špetkou cukru a přidáme lžičku mouky. Rozmícháme a dáme kynout.
-
Po vykynutí dáme kvásek do připravené mísy, kde je lehce osolená mouka a zbytek cukru. Klepneme vejce a vymícháme těsto, které opět necháme kynout min. hodinu.
-
Poté děláme placky, které plníme lžící povidel. Uděláme větší koule a necháme opět kynout.
-
Připravíme si kastrol s napařovákem a vložíme po jednom knedlíku. Napařujeme 12 minut.
-
Mezitím si připravíme šodo. V mléce rozmícháme pudinkový prášek, cukr a dáme vařit. Po zhoustnutí přidáme žloutky, které rozmícháme a vypneme. Nakonec rum – dle chuti.
-
Na talíř nejprve dáme šodo, na to knedlík, posypeme mákem, cukrem a polijeme rozpuštěným máslem.
