Babí léto – jablečný zákusek s jemnou peřinkou

Čas přípravy:
Čas vaření:

SUROVINY

Těsto:

180 gpolohrubá mouka
35 gmoučkový cukr
100 gmáslo
1/2 lžičkyprášek do pečiva
3 ksžloutek

Jablečná vrstva:

600 gjablko
1 lžičkakukuřičný škrob
1 lžičkamletá skořice

Sníh z bílků:

3 ksbílek
špetkasůl
220 gkrystalový cukr
20 gvanilkový cukr
1 lžícekukuřičný škrob

K posypání:

trochuořechy

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Do másla přidáme mouku, prášek do pečiva a moučkový cukr. Důkladně promícháme. Přidáme žloutky a vypracujeme těsto. Těsto vyválíme do pekáče o rozměrech 21×21 cm.

  2. Jablečná náplň:
    Jablka nastrouháme na velkém struhadle. Vymačkáme šťávu. Přidat škrob a skořici, promícháme a dáme na těsto.

  3. Sníh z bílků:
    Bílky vyšleháme se špetkou soli a cukrem na hustý sníh. Přidáme vanilkový cukr a škrob. Znovu lehce vyšleháme. Bílkový sníh navrstvíme na jablka. Vrch koláče posypeme mandlovými lupínky nebo nasekanými ořechy. Pečeme 30 minut při 175 °C.
    A dalších 40 minut při 150 °C.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Zkontrolujte také
Close
Back to top button