Babiččin mazanec
Čas přípravy:
Čas vaření:
SUROVINY
400 ml vlažné mléko
200 g měkké máslo
2 lžíce rum
60 g droždí
1 balíček vanilkový cukr
1 kg polohrubá mouka
1/2 lžičky sůl
4 ks žloutek
200 g cukr krupice
vejce na potření
mandle na ozdobu
moučkový cukr na posypání
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Nejdříve si připravíme kvásek – trochu mléka ohřejeme, přidáme lžičku cukru a droždí. Necháme na teplém místě stát asi 15 minut a potom kvásek přidáme k mouce, zbývajícímu cukru, soli, vanilce. Potom přidáme žloutky, zbylé mléko, rum a rozpuštěné máslo. Vše spolu zpracujeme a necháme kynout na teplém místě asi hodinu.
-
Po hodině těsto rozdělíme na polovinu a vytvarujeme bochánky, které přendáme na papírem vyložený plech a necháme pod utěrkou kynout ještě 15 minut.
-
Potom povrch potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme mandlemi.
-
Pečeme na 200 stupňů 10 minut, potom teplotu stáhneme na 150 a dopékáme dalších 30-40 minut.
