Babiččiny koblihy

SUROVINY

750 gpolohrubé mouky
asi 450 mlmléka (vody)
50 mlrum
5 ksžloutků
3 lžícemoučkového cukru
špetkasoli
75 grozpuštěné máslo
1 kostkadroždí (42g)
džem a moučkový cukr
olej na smažení

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Těsto jsem dělala v domácí pekárně. Pokud budete dělat ručně, udělejte si kvásek ze 100 ml mléka, lžičky cukru a droždí a spracujte si poměrně tuhé, ale měkké těsto a nechte ho dobře vykynout.
  2. Mléko přidávejte postupně, podle potřeby. Část mléka můžete nahradit vodou, moje babička to dělala běžně.
  3. Po vykynutí těsto na pomoučeném vále velmi jemně rozválíme na asi 1,5 cm a vykrajujeme menší koblihy (průměr 5 / 6cm), nechám je ještě na desce chvilku podkynout (cca 20 – 30 minut) a smažit ve vyšší vrstvě oleje do zlatova (koblihy musí v oleji plavat).
  4. Koblížky neplním, džem dávám navrch a na talíři je ještě zlehka pocukruji. Ale ja sním i bez džemu, bez cukru, mňamka 🙂

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Back to top button