Babiččiny perníkové řezy
Čas přípravy:
Čas vaření:
SUROVINY
460 g hladké mouky
1 bal. kypřícího prášku do perníku
1 lžička perníkového koření
100 g cukru moučka
200 g medu
2 ks vejce
1 sklenka švestkových povidel
několikfíků nakrájených nadrobno
několik nakrájených datlí
1/2 hrsti nasekaných vlašských ořechů
1/2 hrsti oloupaných nasekaných mandlí
3 lžíce rumu
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Všechny sypké suroviny smícháme – mouku, kypřící prášek, koření, cukr. Přidáme vajíčka a med.
-
Vypracujeme hladké těsto, které zabalíme do potravinářské fólie a odložíme do chladničky nejméně na hodinu.
-
Po hodině těsto vyjmeme, rozdělíme na polovinu, rozválíme na tenčí plát. Jeden plát položíme na papírem vyložený plech na pečení a natřeme náplň.
-
Náplň připravíme následovně:
Do povidel vmícháme nadrobno nakrájené fíky, datle, přidáme nasekané ořechy a mandle. Na závěr přidáme rum a dobře promícháme. -
Na náplň položíme druhý plát těsta a vidličkou povrch propícháme. Pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 180 stupňů asi půl hodinu.
