Bábovka Mraveniště s vaječným likérem
Čas přípravy:
Čas vaření:
SUROVINY
5 ks vejce
250 g moučkový cukr
250 g Hera
125 ml vaječný likér
300 g hladká mouka
1/2 bal. prášek do pečiva
1 bal. vanilkový cukr
60 g rýže čokoládová tmavá
4 PL teplá meruňková marmeláda
200 g tmavá čokoládová poleva
rýže čokoládová tmavá na ozdobu
rýže čokoládová bílá na ozdobu
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Těsto: v nádobě vyšleháme žloutky s 200 g moučkového cukru, balíčkem vanilkového cukru a změklou Herou. Po částech přidáme vaječný likér. Bílky vyšleháme se špetkou soli do pěny, po částech zašleháme 50 g moučkového cukru. Důkladně zamícháme do žloutkové hmoty. Mouku s práškem do pečiva smícháme, prosejeme a zamícháme do těsta spolu s tmavou čokoládovou rýží.
-
Těsto vlijeme do vymazané a vysypané bábovkové formy a upečeme. Teplota 180 ° C 45-50 minut, nebo podle potřeby. Údaje jsou orientační. Povrch při pečení můžeme přikrýt alobalem. Vyzkoušíme špejlí. Po mírném vychladnutí vyjmeme z formy.
-
Po úplném vychladnutí potřeme teplou marmeládou a polijeme rozpuštěnou tmavou čokoládovou polevou. Během tuhnutí posypeme tmavou čokoládovou rýží a ozdobíme bílou rýží.
