Bábovka z jednoho vajíčka (s majonézou)
SUROVINY
1 ks vejce
250 g moučkový cukr
250 ml mléka
250 ml majonéza (já jsem dala Majonézu Light od Hellmanns)
40 g kukuřičný škrob (nebo vanilkový pudink)
275 g polohrubá mouka
75 g mleté vlašské ořechy
1 bal. kypřící prášek do pečiva (12g)
1 lžička citronová kůra
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Do jedné misky navážíme 20 g kukuřičného škrobu, polovinu (6g) kypřícího prášku do pečiva a 175 g polohrubé mouky.
-
Do druhé misky 75 g na jemno mletých vlašských ořechů, 20 g kukuřičného škrobu, polovinu (6 g) kypřícího prášku do pečiva a 100 g polohrubé mouky. Vejce ušleháme s cukrem do husté pěny, pak zašleháme majolku a přidáme mléko a nastrouhanou citronovou kůru.
-
Tekutou směs rozdělíme do dvou misek, na dvě stejné poloviny. Do jedné poloviny zašleháme mouku smíchanou s kukuřičným škrobem a do druhé poloviny zašleháme ořechovou směs.
-
Bábovkovou formu vymažeme nahrubo máslem a vysypeme hrubou moukou nebo strouhankou (jako jste zvyklí).
-
Do formy nalijeme nejdříve světlé a pak ořechové těsto. Můžete jemně, krouživým pohybem po obvodu formy smíchat. Pokud si nepotrpíte na výrazné mramorování nemusíte, já jsem tentokrát také nemíchala.
-
Bábovku upečeme. Já jsem pekla 50 minut na 160 °. Řiďte se svou troubou, každá trouba peče jinak.
