Balkánský plněný sýrový koláč
Čas přípravy:
Čas vaření:
SUROVINY
200 ml teplé mléko
25 golivový olej
1 lžička sůl
1 lžíce krystalový cukr
1/2 kostky droždí
1 ks vejce
360 g hladká mouka
Na plnění:
150 g čedar
150 g balkánský sýr
1 ks červená paprika
1 ks zelená paprika
2 lžičky sezamová semínka
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Všechny suroviny na těsto dáme do misky a vypracujeme kuličku těsta. Já nedělám kvásek, zpracovávám hned vše spolu. Necháme vykynout, trvalo mi to cca 1 hodinu.
-
Po hodině těsto přendáme na pracovní desku, kterou jsme jemně pomúčili a rukama rozmačkáme na tenčí placku. Do středu uložíme kuličku náplně – trochu náplně odložíme bokem, abychom posypali vrch (nastrouhaný čedar, nakrájená paprika na drobno, sezamová semínka a balkánský sýr smíšený a vytvarovaný do kuličky).
-
Zabalíme do batůžku a znovu rukama rozmačkáme na placku. Přendáme na papírem vyložený plech a potřeme rozšlehaným žloutkem. Vrch posypeme odloženou náplní a zapneme troubu na 180 stupňů.
-
Zatímco se trouba vyhřívá, koláč stihne ještě trochu podkynout.
-
Pečeme cca 35 minut – sledujeme.
