Banánové řezy s čokoládovým krémem
2
SUROVINY
Těsto:
4 ks vejce
120 g kr. cukr
120 g polohrubá mouka
1 bal. vanilkový cukr
1/2 bal. prášek do pečiva
2 lžíce kakao
200 ml mléka
Krém:
2 bal. čokoládový pudink
1 l mléko
8 lžic kr. cukr
2 bal. želatina v prášku
200 ml smetana ke šlehání
4 lžíce višňový likér (nebo jiný)
6 ks banán
5 lžic meruňkový džem
200 ml smetana ke šlehání
čokoláda na ozdobu
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Bílka a žloutka oddělíme. Žloutky utřeme s kr. a vanilkovým cukrem do pěny, postupně přidáváme mouku, kterou jsme předem smíchali s práškem do pečiva a kakaem. Nakonec jemně vařečkou vmícháme ušlehaný tuhý sníh z bílků.
-
Takto připravené těsto navrstvíme na plech o velikosti 30×40 cm, který jsme vyložili papírem a dáme péct do předem vyhřáté trouby. Pečeme při teplotě 180 stupňů cca 25 minut.
-
Upečené těsto z plechu nevybíráme a ještě horké ho zalijeme mlékem (200 ml).
-
Připravíme krém: Mléko nalijeme do hrnce, přidáme cukr a pudinkové prášky. Uvaříme hustý pudink. Želatinu připravíme podle návodu. Když máme želatinu připravenou, vmícháme ji do pudinku spolu s likérem.
-
Za občasného míchání necháme hmotu mírně vychladnout. Smetanu ke šlehání utřeme do pěny a následně ji přidáme do čokoládové hmoty. Spojíme mixérem.
-
Banány podélně rozřízneme na polovinu, naskládáme je na chladný korpus, který jsme potřeli džemem. Na banány navrstvíme čokoládový krém, který necháme v lednici ztuhnout. Na vrch navrstvíme vyšlehanou šlehačku a ozdobíme čokoládou. Dobrou chuť!
