Barevný jednoduchý punčový zákusek
Čas přípravy:
Čas vaření:
SUROVINY
Piškotové těsto:
4 ks vajíčka
4 PL kr. cukr
4 PL vody
3 PL polohrubá mouka
1/2 bal. prášek do pečiva
Tříbarevné těsto:
7 ks vajíčka
500 ml moučkový cukr
250 g másla
500 ml polohrubá mouka
1/2 bal. prášek do pečiva
2 PL kakao
pár kapekčervená potravinářská barva
500 ml ovocný sirup (červený)
1 dcl rum
1 pohárpikantní džem
3 bal. punčová poleva
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Bílé těsto:
Bílky vyšleháme, přidáme cukr, vodu, žloutky a nakonec mouku s práškem do pečiva. Dáme na plech vyložený pečícím papírem. Pečeme na 180 st. asi 20 min. Upečeme 2x. -
Barevné těsto:
Žloutky utřeme s cukrem a máslem. Přidáme mouku s práškem do pečiva a nakonec tuhý sníh z bílků. Směs rozdělíme na 3 části. Žlutý, hnědý (přidáme kakao) a červený (přidáme barvivo).
Na plech vyložený pečícím papírem lžící klademe střídavě všechny barvy, zarovnáme a upečeme na 180 st. po dobu 25 min. -
Jeden piškotový plát natřeme džemem, na něj položíme tříbarevné těsto, propícháme vidličkou a polijeme sirupem s rumem.
-
Znovu natřeme džem a zakryjeme druhou piškotou. Trocha zatížíme asi na 2 hod. a pak polijeme polevou.
