Bavorské vdolečky

SUROVINY

Těsto:

500 g polohrubé mouky
1 kostka droždí
70 g pískového cukru
250 ml mléka
3 ks žloutky
80 g másla
1 lžíce rumu
špetka soli
dle chuti citronová kůra

Zdobení, náplň:

200 ml smetany ke šlehání
300 g švestkových povidel

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Mléko mírně zahřejeme a polovinu nalijeme do misky. Přidáme droždí, trochu cukru a 4 lžíce mouky. Rozmícháme na řidší těstíčko, které necháme vzejít na teplém místě.
  2. Do mísy prosijeme zbylou mouku, dáme špetku soli, zbytek cukru a mléka, citronovou kůru, žloutky, vzešlý kvásek a rozpuštěné máslo. Ochutíme rumem, vypracujeme těsto a necháme asi 30 minut kynout.
  3. Po vykynutí těsto vyválíme na plát silný asi 1 cm a skleničkou vykrájíme kolečka dáme je na pečící papír a necháme kynout ještě 15 minut. Pak vytlačíme do středu koleček prstem důlek.
  4. Na rozpáleném oleji (vrstva asi 2cm) smažíme nejdříve pod poklicí, po obrácení už bez poklice.Do tuku dáváme důlkem dolů. Dáme okapat, potřeme povidly a nastříkáme šlehačku

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Back to top button