Bazalkové pesto

Hmotnost surovin záměrně neuvádím, protože to závisí na chuti, zda máte rádi hodně pesta, více piniových oříšků, více česneku nebo méně olivového oleje.

Těstoviny uvaříme v osolené vodě al dente.

Pomocí mixéru, nebo pokud máte chuť a čas můžete bazalku “rozdrtit” v hmoždíři.

Přidáte piniové oříšky, olivový olej, sůl, prolisovaný česnek a nastrouhaný parmezán. Stále ochutnávejte a přidávejte suroviny podle toho, co vám tam chybí.

Připravené pesto dejte na pánev, přidejte na menší kousky nakrájené rajče (nejvíce se hodí cherry, které nemusíte ani krájet), mozzarellu, těstoviny a vše spolu pořádně promíchejte.

Když máte vše promíchané, servírujete posypané parmazánem.