Bezlepková roláda s kaštanovým krémem a banánem

Bílky se špetkou soli vyšleháme do tuhého sněhu. Kakao, protein a prášek do pečiva prosejeme do misky.

Žloutky s cukrem vyšleháme. Do žloutkové směsi postupně přimícháváme na střídačku kakaovou směs a vyšlehané bílky. Promícháváme jemně, lehce.

Připravené těsto rozetřeme na plech vystlaný pečícím papírem potřísněný olejem ve spreji. Pečeme při teplotě 180 stupňů 10 minut.

Upečený korpus srolujeme a zabalíme do utěrky, kde ho necháme vychladnout. Po vychladnutí opatrně odlepíme papír.

Všechny ingredience na krém smícháme do hladka. Jelikož jsem použila domácí pyré, které bylo dostatečně sladké, krém jsem už nesladila.

Na korpus rozetřeme libovolnou povidlu. Následně rozetřeme krém, ale nepoužijeme ho celý. Na kraj korpusu (strana, ze které budeme rolovat), položíme banány. Roládu srolujeme a potřeme zbylým krémem. Odložíme ztuhnout do chladničky.