Bezlepkové lívance (kokosovo-pohankové)
Skvělá a výživná snídaně pro celou rodinu, která je přirozeně bez lepku, mléka a cukru. Lívance jsou hotové za chvilku a díky banánu jsou jemně sladké, takže těsto už nemusíte doslazovat.
Ingredience na 4 porce
- 50 g hladké pohankové mouky
- 50 g mouky z teffu
- 2 plné lžíce kokosové mouky (ne strouhaného kokosu, ale mouky)
- 1 banán
- 200 ml rýžového mléka
- 2 vejce
- 1 zarovnanou lžíci ghí do těsta (přepuštěného másla) + 1 lžičku na restování
Postup
Celkový čas přípravy: 20 min
Na nejnižší rychlost rozmixujte vejce, banán, ghí a rostlinné mléko.
Přidejte teffovou, pohankovou a kokosovou mouku a znova promixujte na nízkou rychlost. (Těsto můžete vypracovat i ručně pomocí metličky, ale mixérem je to rychlejší.)
Na pánvi rozpusťte lžičku ghí a lívance orestujte z obou stran.
Naskládejte je na talířek jeden na druhý – vydrží tak déle teplé. Jakmile vychladnou, už to není ono.
Lívance jsou skvělé s marmeládou (pokud máte čas, tak ji trošku ohřejte, je pak taková tekutější a omáčkovější). Ale můžete je klidně připravit s trochou medu, arašídovým máslem, čerstvým ovocem nebo datlovým sirupem.
Poznámka
Ráda připravuji palačinky nebo lívance ke snídani, dá se do nich totiž schovat spoustu zdravým a výživných ingrediencí a máme tak zdravý (a přitom opravdu dobrý) start dne.
Vyzkoušela jste recept a lívance se Vám povedly? Dejte mi vědět – udělá mi radost. 🙂
