Bezlepkový mango cheesecake

SUROVINY

Korpus:

200 g ovesné vločky bez lepku
175 g mleté ​​vlašské ořechy
75 g změklé máslo
1 ks žloutek
60 g kokosový cukr

Náplň:

750 g měkký tvaroh
100 g zakysaná smetana
150 g březový cukr
100 g mangové pyré
3 ks vejce
2 lžíce citronová šťáva
2 lžíce ovesná mouka (najemno umleté ​​ovesné vločky bez lepku)
1 lžička vanilkový extrakt

Vrch:

1 ks čerstvé zralé mango
100 g mangové pyré
1 lžíce citronová šťáva
1 lžíce březový cukr
1 lžička agar v prášku
1 dcl voda

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Připravíme si kulatou formu na pečení o průměru 25 cm. Spodní část dortové formy vyložíme papírem na pečení, boky potřeme máslem a vysypeme ovesnými vločkami.
  2. Suroviny na korpus smícháme, dokud vznikne tvarovatelná hmota, kterou vyložíme dno a boky formy. Dáme do trouby předpéct na cca 10 min při 170 ° C.
  3. Zatímco je korpus v troubě připravíme si nádivku. Kuchyňským robotem nebo metličkovým mixérem nejprve vyšleháme celá vejce a březový cukr. (1 minutu). Následně přidáme všechny ostatní suroviny a důkladně smícháme.
  4. Nádivku vylijeme na vychladlý korpus a dáme péct na cca hodinu při 150 ° C, dokud okraje nejsou tuhé a střed mírně třesavý. V tomto stavu vybereme a necháme trochu vychladnout.
  5. Na vrch vychladlého koláče poklademe nakrájené čerstvé mango.
  6. V kastrolu svaříme všechny ostatní suroviny, dokud se agar zcela nerozpustí (cca 2-3 minuty). Mírně vychladlou tekutinou postupně pokryjeme vrch koláče.
  7. Dáme ještě pořádně na pár hodin vychladit a můžeme podávat.

Related Articles

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Back to top button