Bílková roláda bez mouky s citrónovým krémem
SUROVINY
Těsto:
5 ksbílky
225 gjemný kr. cukr
1/2 lžičkyocet
1 lžičkukukuřičný škrob
1/2 lžičkyvanilková esence
špetkasůl
Krém:
250 mlsmetana ke šlehání
4 PLlemon Curd
trochumoučkový cukr na posyp
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Bílky našleháme se špetkou soli, postupně zašleháme i cukr. Dostaneme hustou nadýchanou pěnu, která má krásný lesk. Pak přidáme ocet, vanilku a prosátý škrob.
-
Naneseme na plech o velikosti 30×40 cm. Rozetřeme tak, abychom dostali tenkou vrstvu těsta a snažíme se to rozetřít rovnoměrně.
-
Pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 180 stupňů asi 15 minut. Nepečte příliš dlouho, abyste těsto příliš nevysušily. Necháme vychladnout a potom na čistý papír na pečení překlopíme.
-
Šlehačku vyšleháme dotuha, přidáme lemon Curd (recept např. zde: Citrónová pasta) a krátce šleháme.
-
Navrstvíme na těsto a srolujeme. Odložíme do chladničky a před podáváním poprášíme moučkovým cukrem. Pokud nemáte lemon Curd, tak klidně do šlehačky nastrouhejte pouze citronovou kůru.
