Božské řezy DALMATIN
SUROVINY
Světlé těsto:
6 ks bílku
6 lžic kr. cukr
6 lžic polohrubá mouka
1 lžíce olej
1/2 bal. prášek do pečiva
Tmavé těsto:
6 ks žloutku
6 lžic kr. cukr
6 lžic polohrubá mouka
2 lžíce kakaa
1 lžíce olej
100 ml mléka
1/2 bal. prášek do pečiva
Na polití:
500 ml mléka
5 lžic kr. cukr
Krém:
1 l mléko
3 bal. čokoládový pudink
10 lžic kr. cukr
250 g máslo
Dále:
500 ml smetana ke šlehání
100 g čokoláda
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Bílky vyšleháme s cukrem do pěny, přidáme olej, mouku smíchanou s práškem do pečiva a jemně promícháme. Těsto lžícemi navrstvíme v hromádkách na papírem vyložený plech na pečení o rozměru 34 x 40 cm.
-
Žloutky utřeme s cukrem do pěny, přidáme mléko, olej a nakonec i mouku smíchanou s kakaem a práškem do pečiva. Tmavé těsto navrstvíme mezi bílé hromádky a dáme péct do předem vyhřáté trouby. Pečeme při teplotě 200 stupňů do zlata.
-
Upečené těsto polijeme mlékem, ve kterém jsme rozpustili cukr.
-
Krém:
Klasicky uvaříme hustý čokoládový pudink, který necháme vychladnout. Máslo mixérem vyšleháme do pěny a postupně přidáváme po lžících vychladlý pudink. -
Krém navrstvíme na těsto, pěkně uhladíme a na vrch navrstvíme ušlehanou šlehačku. Vrch ještě posypeme strouhanou čokoládou a necháme ztuhnout v lednici.
