Božský babiččin smetanový koláček, který je neuvěřitelně jednoduchý
SUROVINY
Na těsto:
400 g hladké mouky
200 g másla nebo margarínu
150 g moučkového cukru
špetka soli
2-3 lžíce mléka
1 ks vejce
Na krém:
600 ml zakysané smetany
2 bal. vanilkového pudinku
150 g kr. cukru
500 ml mléka
1 ks citron – kůra i šťáva
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Hladkou mouku prosejeme do misky, přidáme na kostičky nakrájené máslo pokojové teploty (můžete máslo zaměnit za margarín, ale s máslem je to mnohem chutnější), přidáme i moučkový cukr, špetku soli, vajíčko a zpracujeme hladkou kuličku těsta. Pokud je nutné, přidáme i 2-3 lžíce mléka. Záleží na velikosti vajíčka a na tom, jak je těsto po vypracování tuhé. Mělo by se dát pěkně válet, nemělo by se trhat.
-
Zpracované těsto zabalíme do potravinářské fólie a odložíme do lednice na minimálně půl hodinu.
-
Z mléka, cukru a pudinkového prášku uvaříme hustý pudink, který zakryjeme potravinářskou fólií a odložíme bokem vychladnout. Po vychladnutí přidáme zakysanou smetanu a šťávu (i kůru pro chuť) z jednoho citronu.
-
Těsto vyjmeme z chladničky a rozdělíme ho na polovinu. Jednu polovinu rozválíme na velikost plechu (20×30 cm), přendáme na vymazaný a moukou vysypaný plech a rovnoměrně rozetřeme smetanový krém. Zakryjeme ho druhou polovinou těsta a dáme péct do předem vyhřáté trouby.
-
Pečeme při teplotě 180 stupňů cca půl hodinu, ale sledujeme.
-
Necháme vychladnout a vrch posypeme moučkovým cukrem.