Bramborové smažené trojhránky se šunkou a sýrem
SUROVINY
Na bramborové těsto:
2 ks vejce
dle chuti sůl
700 g strouhané vařené brambory
250 g hrubá mouka
Náplň:
200 g plátkového sýra
200 g plátkové šunky
Na obalení:
3 ks vejce
hl. mouka na vál
sůl
strouhanka
Na smažení:
olej
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Uvařené a vychladlé brambory nastrouháme, přidáme hrubou mouku, celá vejce, sůl a dobře propracujeme tužší těsto.
-
Těsto rozválíme na pomoučeném vále na plát o tloušťce asi 1 cm, pak rozkrájíme na čtverce o rozměrech 8×8 cm.
-
Na každý čtvereček dáme plátek šunky i sýra, přehneme do trojúhelníku a těsto na okrajích důkladně přimáčkneme.
-
Naplněné trojhránky obalíme v rozšlehaném, osoleném vejci, pak ve strouhance a na rozehřátém oleji usmažíme po obou stranách dozlatova.
-
Podáváme se zeleninovým salátem a majonézou.
