Bramborové švestkové knedlíky s mákem
SUROVINY
cca 500 gbrambory
2 ksvajíčka
kompotové švestky (nebo čerstvé)
mouka hrubá
mouka polohrubá
máslo
mák
vanilkový cukr
moučkový cukr
sůl
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Brambory uvařím, nastrouhám nebo rozmačkám, aby byly hladké – jako klasická bramborová kaše.
-
Přidám vajíčka, sůl, polohrubou a hrubou mouku a vypracuji těsto.
-
Rozválím a pokrájím na čtverečky asi 8×8 cm.
-
Na každý čtvereček dám vypeckovanou švestku obalenou v hrubé mouce. Udělám kuličku.
-
Dám vařit do osolené vařící vody. Když vyplavou na povrch povařím je asi 3-4 min.
-
Scedím, promyju, poliju rozpuštěným máslem a posypu mákem smíchaným s vanilkovým cukrem a moučkovým cukrem.