Brokolicová polévka i pro gurmány
Čas přípravy:
Čas vaření:
SUROVINY
1 ks brokolice
podle chuti bazalkové listy
3 PL parmazán
3 PL olivový olej
1 lžička sůl
1/2 ČL pepř
2 ks menší brambora
2 stroužky česnek
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Brokolici omyjeme, zbavíme tvrdého košťálu a rozebereme na růžičky.
-
Na rozpáleném oleji orestujeme nakrájený česnek a přidáme brambory. Zalijeme je vodou tak, aby byly zakryty a necháme vařit do měkka.
-
Když jsou brambory měkké, přidáme brokolici a necháme 5 minut vařit.
-
Pak přidáme pár bazalkových listů (pokud nemáte rádi bazalku, můžete ji klidně vynechat) a polévku rozmixujeme tyčovým mixérem. Na závěr osolíme a opepříme podle chuti. Přidáme 3 PL parmezánu.
-
Podáváme ozdobené bazalkou a posypané parmazánem.
