Broskvový koncentrát na přípravu džusu
Čas přípravy:
Čas vaření:
SUROVINY
zralé broskve
voda
cukr krystal
kyselina citronová
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Do velkého kastrolu nalít vodu cca do výšky 2 cm, nasypat na kousky nakrájené hodně zralé broskve i se slupkou, zakrýt pokličkou a dusit asi 10-15 minut, podle tvrdosti ovoce.
-
Pak rozmixovat tyčovým mixerem, přepasírovat a na každý 1 l broskví přidat 180 g krystalu a 40 g kyseliny citronové.
-
Převařit, horké nalít do sklenic, zavíčkovat a sterilovat, jak jste zvyklí. Já strkám do trouby vyhřáté na 250 stupňů, ztlumím na 180 a steriluju 20 minut.
-
Hotové se ředí v poměru 1:1 s vodou.