Buchty na páře, posypané kakaem a skořicí

Polohrubou mouku prosejeme do misky, přidáme špetku soli a trochu kr. cukru. Ve sklenici ohřejeme trochu mléka, přidáme lžičku cukru a kostku čerstvého droždí. Necháme vzejít kvásek.

Následně kvásek přidáme do misky s moukou a postupně přiléváme ohřáté mléko a zpracováváme hladké nelepivé těsto, které se odděluje od stěn misky a od vařečky.

Když se těsto odděluje, zakryjeme misku utěrkou a necháme na teplém místě kynout asi hodinu. Těsto rozdělíme na menší kousky, které rozválíme na pomoučené pracovní desce na obdélník, nakrájíme na čtverce (7×7 cm) a naplníme podle chuti.

Zabalíme do kuličky a necháme odstát pár minut na pracovní desce.

Vaříme nad párou asi 8 minut zakryté.

Na talíři podáváme polité máslem a posypané cukrem, mákem, ořechy, kakaem, grankem, …