Burgundské hovězí

SUROVINY

Budeme potřebovat:

cca 500 g hovězího masa
1 lžíce rajského protlaku (vrchovatá)
4 ks žampiony
1/2 l červeného víne
1 ks mrkev
3 stroužky česneku
1 lžíce sádla
100 g slaniny
mouka na zahuštění
hovězí vývar
sůl a pepř
majoránka
chilli
cibule

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Na sádle orestujeme kusy masa. Pokud se nevejdou všechny do pánve, opékejte je na dvakrát, aby se nedusily.
  2. Pak maso vyjměme a přidáme slaninu. Orestujeme, vyjmeme k masu a vložíme nakrájenou cibuli a mrkev na kolečka.
  3. Restujeme do zlatavé barvy a přidáme česnek a maso se slaninou. Zahustíme moukou, přidáme protlak a zalijeme vínem a vývarem natolik, aby maso bylo zakryté. Přikryjeme poklicí a dáme do trouby asi na 2 hodinky.
  4. Ke konci si na pánvi rozehřejeme máslo a orestujeme na něm žampiony. Kastrol nebo pánev na čem jsme vařili, tak dáme na plotnu a provaříme se žampiony. Nakonec dochutíme majoránkou a chilli. Podáváme s chlebem. Dobrou chuť!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Back to top button