Čalamáda moc dobrá – s okurkou, paprikou, zelím a mrkví

Zelí nakrájíme na nudličky, košťál vybereme, okurky nakrájíme na kolečka, papriku na proužky, lepší je barevná, hezčí ukáže v pohárech. Cibuli na měsíčky a mrkev nastrouháme na struhadle.

Všechny suroviny smícháme, přidáme posekanou, nebo celou feferonku.

Připravíme si nálev z 3 litrů vody, 0,8 litru octa, 0,8 litru cukru a 1 DEKA, které provaříme, necháme vařit 5 minut a dáme vychladnout.

Vychladlým nálevem zalijeme zeleninu, přikryjeme ji a necháme odstát do druhého dne.

Potom směs dáme do připravených pohárů, netiskneme moc, aby se nám vešel i nálev. Když jsme spotřebovali veškerou zeleninu, dolijeme nálevem ze zelí a uzavřeme láhve. Můžeme sterilizovat. Když začne voda v hrnci vřít, necháme ji bublat 10 minut a vypneme.

Necháme ve vodě dalších 5 minut a vyjmeme. Obrátíme dnem vzhůru, abychom zjistili, zda některá neprotéká, po 5 minutách obrátíme zpět, přikryjeme a necháme do druhého dne vychladnout. Pak už jen označíme a šup do komory 🙂