Celozrnné semínkové bulky
SUROVINY
Těsto:
200 gpšeničné celozrnné mouky
150 gžitné celozrnné mouky
150 gpšeničné chlebové mouky
25 gdroždí
1 lžičkacukru
2 lžičkysoli
1 lžičkadrceného anýzu
1 lžičkadrceného koriandru
2 lžičkycelého kmínu
300 mlmléka
5 lžicoleje
1 lžícesměsi semínek (lněné, konopné, slunečnicové, sezamové…)
Na potření:
1 ksvejce
hruboznná sůl
semínka dle chuti
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Těsto můžeme zadělat klasickým způsobem nebo v domácí pekárně.
-
Necháme ho vykynout, po vykynutí propracujeme a rozdělíme na 2 poloviny.
-
Z každé poloviny nakrajeme 8 kousků, které vytvarujeme do tvaru bulek. Na plech s pečícím papírem (raději dva) pak klademe s rozestupy, aby se nám nespojily.
-
Pomašlujeme rozšlehaným vejcem, posypeme solí a semínky a necháme ještě 20 minut kynout. Kdo chce, může udělat zářezy.
-
Pečeme v troubě na 230 st. 5 minut, poté teplotu snížíme na 200 st. a ještě dopékáme cca 10 minut.