Česnekové croissanty se semínky
SUROVINY
Budeme potřebovat:
1 hrnek polohrubá mouka (250 ml)
2 šálky celozrnná mouka
25 g čerstvé droždí
1 lžička sůl
400 ml voda
2 lžíce bílý jogurt
2 lžíce olivový olej
2 lžíce dýňová semena
2 lžíce lněná semínka
3 lžíce kukuřičný mouka
3 lžíce destká krupice
6 stroužky česnek
1 ks vejce
mléko
petržel
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Všechny tekuté suroviny smícháme v misce a přidáváme postupně sypké suroviny. Zpracujeme hladké těsto a necháme na teplém místě kynout 1 hodinu (česnek jsme na hrubo nakrájeli a nakonec jsme přidali i všechny semínka).
-
Těsto rozdělíme na polovinu a každou část lehce posypeme moukou. Pomocí válečku si rozválíme kruh a rozřízneme ho na 3-4 trojúhelníky. Srolujeme od širší části k užší a ukládáme na plech, který jsme si vystlali papírem. Necháme 15 minut odstát na teplém místě.
-
Připravené croissanty potřeme rozšlehaným vajíčkem, do kterého jsme přidali trochu mléka a dáme zapéct do předem vyhřáté trouby na 230 stupňů cca 10 minut. Následně teplotu snížíme na 200 stupňů a pečeme do zlata. Dobrou chuť!
