Česnekovo-parmazánové penne s křupavým kuřecím masem
SUROVINY
Budeme potřebovat:
4-5 ks kuřecí řízky
hladká mouka
vejce
strouhanka
500 g těstoviny
2 lžíce sůl
olivový nebo rostlinný olej
2 stroužky česnek
3 lžíce hladká mouka
250 ml kuřecí vývar
250 ml mléko
1/4 lžičky bílý pepř
120 g strouhaný parmazán
jarní cibulka na ozdobu
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Troubu předehřejeme na 180 stupňů a připravíme si formu na pečení. Kuřecí maso klasicky obalíme v trojobalu (postup opakujeme vícekrát, abychom získali hrubší, křupavější krustu) a položíme ho do formy. Dáme zapéct na 20 minut do trouby).
-
Těstoviny uvaříme v osolené vodě. Na rozpáleném oleji na pánvi osmažíme na drobno nakrájený česnek, přidáme 1 lžíci hladké mouky a krátce osmahneme. Za stálého míchání přilijeme kuřecí vývar a mléko, abychom zabránili vytvoření hrudek. Okořeníme podle chuti. Přidáme 2 lžíce hladké mouky a vaříme, dokud hmota nezhoustne. Nakonec přidáme parmazán a spojíme. Uvařené penne přecedíme a přidáme k omáčce. Promícháme.
-
Zatímco jsme připravovali těstoviny, kuřecí maso se upeklo. Na talíři ozdobíme jarní cibulkou. Dobrou chuť!
