Čevabčiči ve slanině a teplý německý bramborový salát
Čas přípravy:
Čas vaření:
SUROVINY
Maso:
cca 600 gmletého masa
1 ks syrová brambora (najemno nastrouhat)
100 gstrouhaného tvrdého sýra
2 ks vejce
3 stroužky česneku
2 ks jarní cibulky (nadrobno)
3 lžíce strouhanky
1 lžička ďábelského koření
sůl, pepř
plátky anglické slaniny
Teplý bramborový salát:
cca 1 kg brambor
dle potřeby olej
1 ks cibule
3 ks sterilované okurky
2 lžičky plnotučné hořčice
trochu nálevu z okurek
sůl, pepř, cukr a ocet dle chuti
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Maso důkladně promícháme se solí, kořením, česnekem, cibulkou, strouhankou, vejci a sýrem. Hotovou směs necháme v lednici rozležet nejlépe do druhého dne, pak tvoříme vlhkýma rukama podlouhlé šišky, které obalíme v anglické slanině a skládáme do pekáčku.
-
Jen lehce podlijeme vodou a pečeme zakryté na 180 stupňů asi 15 minut, pak odklopíme a dopečeme do barvy.
-
Teplý bramborový salát: cca 1 kg brambor uvaříme ve slupce, ihned zchladíme, oloupeme a nakrájíme ozdobným nožem nebo projedeme na kolečku jako na klasický salát .
-
Na oleji necháme zesklovatět 2 nadrobno pokrájené větší cibule a hned ještě teplé i se zbytkem oleje přidáme k bramborám.
-
Pak přisypeme ještě asi 3 na kostičky pokrájené sterilované okurky, přidáme 2 lžičky plnotučné hořčice, trochu nálevu z okurek, sůl, pepř, cukr a ocet dle chuti.
