Chlebíček podle mé babičky
SUROVINY
Na těsto:
3 hrnky hladké mouky
1,5 hrnku vody
půlka lžičky sušeného droždí
1,5 lžičky soli
drcený kmín
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Sůl, mouku, a droždí smíchej v míse. Poté přidej vodu a opět promíchej. Mísu poté přikryj fólií a nechej vykynout 12-18 hodin.
-
Vykynuté těsto vyndej na pomoučenou desku a několikrát přelož přes sebe, posyp moukou a nechej chvíli odpočívat.
-
Těsto vytvaruj do bochníku a nechej hodinu kynout. Mezitím rozehřej troubu na 200 stupňů (a vlož do ní litinový hrnec, aby se rozpálil)
-
Bochník dej do rozpáleného hrnce a přikryj poklicí. Peč 30 minut, poté sundej poklici a dopeč dalších 20 minut.
-
Vyndej hrnec na dřevněnou podložku, nechej chléb trochu vychladnout a vyklop – většinou to bývá problém.
