Chytrý koláč – do trouby vložíte jedno těsto a vyndáte dezert s třemi vrstvami recept

Ingredience

  • 250 g másla
  • 250 g polohrubé mouky
  • 1 l mléka
  • 10 vajec
  • 250 g cukru
  • 2 lžičky vanilkové aroma
  • špetku soli

Postup přípravy

  1. Máslo dáme před přípravou rozpustit, ale musí být vychlazené, když s ním pracujeme, stejně dobře vychlazené musí být i mléko.
  2. Je dobré, když jsou žloutky pokojové teploty a bílky naopak vychlazené.
  3. Žloutky spolu s cukrem vyšleháme do pěny. Hmota by měla zdvojnásobit svůj objem.
  4. Postupně přidáváme rozpuštěné máslo, mléko a vanilkové aroma.
  5. Za stálého šlehání do směsi vmícháme i mouku. Z bílků a soli ušleháme tuhý sníh a postupně ho ručně vmícháme do žloutkové hmoty.
  6. Těsto má tekutou konzistenci. Teď už stačí jen vylít ho na plech, který jsme si předtím vymastili a vysypali moukou.
  7. Těsto vložíme do vyhřáté trouby na 175 stupňů a pečeme asi 40 minut.
  8. Zákusek je připraven, když je na vrchu zlatavý (mohou se objevit i praskliny).
  9. Nebojte se, pokud se vám střední část zdá tekutá, zákusek během chladnutí zhoustne a bude přesně takový, jaký má být.
  10. Když zákusek vychladne, vložíme do chladničky a podáváme ho dobře vychlazený.

Poznámka

Plech 30 x 40 cm

Aby se nám koláček správně vydařil, je nutné dodržet přesný postup a také teplota přísad je velmi důležitá.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Back to top button