Čokoládově ovocné potěšení pro náročné
Čas přípravy:
Čas vaření:
SUROVINY
Těsto:
6 ks vajec
6 lžic kr. cukr
1 bal. vanilkový cukr
100 ml mléka
100 ml olej
6 lžic čokoláda v prášku (instantní nápoj)
1/2 bal. prášek do pečiva
6 lžic polohrubá mouka
Krém:
400 ml smetana ke šlehání
250 g hořká čokoláda
Vrch:
100 g moučkový cukr
400 g maliny
1 bal. želatina
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Večer si připravíme základ pro pařížský krém. Smetanu zahřejeme (dáváme pozor, aby nezačala vřít) a odstavíme. Přidáme na kousky nalámanou čokoládu, kterou mícháním rozpustíme a necháme vychladnout při pokojové teplotě. Pak tuto hmotu vložíme do lednice a necháme odpočívat celou noc.
-
Žloutky vyšleháme s kr. a vanilkovým cukrem do tuhé pěny, postupně přidáme mléko, olej a nakonec sypké suroviny – smíchanou mouku s práškem do pečiva a práškovou čokoládou.
-
Zcela na závěr přidáme ušlehaný sníh z bílků a jemně vařečkou promícháme. Těsto navrstvíme do kulaté formy na pečení, dno jsme vyložili pečícím papírem a pečeme při teplotě 180 stupňů, dokud se kraje nezačnou odlepovat od stěny formy (cca 20 min).
-
Upečené těsto necháme vychladnout na mřížce a připravíme krém. Mixérem vyšleháme pořádně vychlazenou smetanu s čokoládou do tuhého krému a navrstvíme na těsto. Pěkně uhladíme a na vrch navrstvíme ovocnou dřeň – maliny smícháme s cukrem a dáme je vařit. Vaříme, dokud se maliny nerozvaří, přidáme želatinu a mícháním vše spojíme.
-
Celý dort odložíme do lednice na pár hodin.
