Čokoládové plátky s ořechy

Z bílků si vyšleháme tuhý sníh a postupně k němu přidáváme cukr. Jemně přimícháme ořechy a rozpuštěnou vychladlou čokoládu. Důkladně, ale jemně promícháme. Takto připravenou směs navrstvíme na plech (42 x 32 cm), který jsme si vystlali papírem a dáme péct po dobu 20 minut na 175 stupňů.

Připravíme si krém. Žloutky s cukrem vyšleháme do pěny a postupně přidáme mléko. Dáme do hrnce na mírný oheň – nebo můžeme dát šlehat nad páru. Za stálého míchání směs zahříváme a přidáváme čokoládu. Hustý krém odstavíme a necháme vychladnout.

Máslo si vymícháme na pěnu a přidáme vychladlou čokoládovou směs. Vymícháme na hladký krém.

Upečené těsto si rozdělíme na 2 části. Na jednu část natřeme nádivku, položíme druh plát, znovu natřeme nádivku a posypeme strouhanou čokoládou. Dáme do chladničky. Nakrájíme na řezy a podáváme.