Čokoládové vánoční rohlíčky
SUROVINY
Těsto:
200 g hladké mouky
100 g moučkového cukru
100 g čokolády na vaření
160 g másla
2 ks žloutky
2 lžíce kakao
Krém:
120 g másla
1 lžíce rumu
1 lžíce kakaového prášku
30 g moučkového cukru
125 ml mléka
1 lžíce solamylu
1 lžíce hladké mouky
Poleva:
1 lžíce bílku
dle potřeby moučkový cukr
1 lžička citronové šťávy
1 lžička horké vody
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Ze surovin na těsto vypracujeme kuličku, ze které odebíráme menší kousky a tlačíme je do formiček na rohlíky. Já formičky nemažu olejem. Těsto je máslové, takže se určitě nepřilepí – samozřejmě je vybíráme z formiček ještě teplé.
-
Formičky poklademe na plech a dáme péct do předem vyhřáté trouby. Pečeme při teplotě 160 stupňů asi 10 minut.
-
Mléko a solamyl utřeme, abychom neměli hrudky a uvaříme hustou kaši, kterou necháme vychladnout.
-
Máslo s cukrem vyšleháme mixérem do pěny, postupně přidáváme vychladlou kaši a vyšleháme hladký krém, do kterého ještě přidáme rum a kakao.
-
Přendáme do cukrářského sáčku a nastříkáme na rovnou část rohlíčků. Zalepíme druhým rohlíkem a kraje namočíme do polevy.
-
Z bílku, citronové šťávy, horké vody a prosátého moučkového cukru vyšleháme polevu (Přidávejte cukr postupně, abyste neměli polevu příliš hustou. Pokud jste to však přehnali, přidejte po kapkách citrónovou šťávu.).
