Čokoládový dort s banány
SUROVINY
Těsto:
7 ks žloutku
60 g moučkový cukr
1 bal. vanilkový cukr
1 ks citron – kůra
7 ks bílku
120 g kr. cukr
130 g polohrubá mouka
20 g kakao
30 ml olej
Krém:
500 ml mléko
100 g kr. cukr
50 g vanilkový pudink
2 ks žloutky
150 g hořká čokoláda
250 g máslo
2 kg banán
čokoládová poleva
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Žloutky utřeme s moučkovým a vanilkovým cukrem do pěny.
-
Bílky vyšleháme s kr. cukrem do tuhé pěny, přidáme žloutkovou pěnu a promícháme. Přidáme mouku, kterou jsme předem smíchali s kakaem, nastrouhanou citronovou kůrou a nakonec i olej. Takto připravené těsto navrstvíme na plech, který jsme vystlali pečícím papírem a pečeme při teplotě 200 stupňů. Upečené těsto necháme vychladnout a překrojíme na polovinu.
-
2/3 mléka přivedeme na mírném ohni do varu. V 1/3 rozmícháme žloutky, pudinkový prášek a cukr. Přilijeme do vroucího mléka a uvaříme hustý pudink. Hustý pudink odstavíme, přidáme na kousky nalámanou čokoládu, na kostičky nakrájené máslo a mícháním rozpustíme.
-
1/3 krému navrstvíme na vychladlý plát těsta, přikryjeme druhým plátem a natřeme druhou třetinu krému. Poklademe na polovinu překrojené banány a navrstvíme zbylý krém. Pěkně uhladíme a na vrch rozetřeme čokoládovou polevu. Necháme ztuhnout a podáváme. Dobrou chuť!
