Čokolískový dort bez mouky

SUROVINY

Budeme potřebovat:

250 g lískových ořechů
250 g hořké čokolády (min. 50%)
250 g másla
250 g krupicového cukru
8 ks vajec

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Čokoládu a máslo rozpustíme ve vodní lázni.
  2. Žloutky a cukr ušleháme do husté pěny.
  3. Lískáče dáme na suchý plech do trouby, rozehřáté na 160 °C a necháme je tam cca 7 minut, ne déle. Potom, po částečném vychladnutí, je rukama “odšlupkujeme”. Poté je pomeleme najemno.
  4. Do žloutkové pěny vmícháme vychladlou čokoládu s máslem. Přidáme pomleté ořechy. Z bílků se špetkou soli ušleháme pevný sníh. Ten pak zlehka vmícháme do těsta. Dortovou formu vymažeme sádlem a vysypeme hrubou moukou.
  5. Těsto přemístíme do formy a stěrkou uhladíme. Vložíme do trouby a pečeme při 160 °C (ne horkovzduch.. horní + spodní ohřev) cca 45 minut.
  6. Těsto má svrchu popraskat, ovšem uvnitř má zůstat vlhké až mokré. Můžeme dát čokopolevu: 33% šlehačku přivedeme k bodu varu, ale nevaříme, a v ní rozpustíme 75% hořkou čokoládu. Ale je to taková bomba (kalorická), že já jsem jen tak cákala.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Zkontrolujte také
Close
Back to top button