Cukeťák podle Nadi
SUROVINY
1000 g cukety
300 g libovolné uzeniny (zde uzený bok a šunka od kosti)
250 g goudy
4 ks vejce
2 hrnky strouhanky
6 stroužků česneku
1 ks větí cibuli
1 lžíce sušené majoránky
2 hrstě čerstvých bylinek (libeček a petrželová nať)
1 hrnek oleje
1 sáček kypřícího prášku do pečiva
dle chuti sůl, pepř
olej ve spreji (nebo jiný tuk) na vymazání plechu
strouhanka na vysypání plechu
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Cuketku omyjeme, rozkrojíme a vydlabeme lžící semínka. Loupat nemusíme. Pak ji nahrubo nastroháme na slzičkovém struhadle, trochu posolíme a necháme vypotit. Přebytečnou vodu vymačkáme a slijeme.
-
Do mísy dáme nastrouhanou a vymačkanou cuketu, přidáme všechny ingredience a promícháme. Sýr a cibuli taktéž nahrubo nastrouháme, česnek rozmačkáme a uzeninu nakrájíme na kostičky. Podle chuti osolíme a opepříme. Bylinky najemno nasekáme.
-
Velký pekáč se zvýšeným okrajem vypamažeme tukem nebo vystříkáme olejovým sprejem a vysypeme strouhankou.
-
Cuketovou směs pomocí stěrky zarovnáme do plechu a v troubě na 200 st. zapékáme 40 minut. Pak teplotu zvýšíme na 220 a ještě zapékáme dalších 15 min. dozlatova. Podáváme se zeleninovým salátem. Výborné jsou i tzatziky. Cukeťák je výborný i zastudena.
