Cuketová krémová polévka
SUROVINY
500 gžluté nebo zelené cukety
2 ksmrkve
1 kscibule
1 lžíceolivového oleje
2 lžícešpaldové mouky
700 mlzeleninového vývaru
50 gpecorina
sůl, mletý bílý pepř
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Na oleji zpěníme na kostičky pokrájenou cibuli, přidáme nastrouhanou mrkev a cuketu (mladou neloupeme).
-
Chvilku restujeme, zasypeme moukou, promícháme, zalijeme vývarem. Osolíme, opepříme a vaříme doměkka.
-
Polévku tyčovým mixérem pomixujeme do hladkého krému a podle chuti dosolíme.
-
Na talíři horkou polévku posypeme bohatě sýrem. Kdo chce, může přidat česnekové krutonky.