Dobrý koláč s piškoty a pařížskou šlehačkou
SUROVINY
Korpus:
500 ghladké mouky
200 gcukru moučky
40 gmásla
2 ksvejce
2 lžícekakaa
2 bal.prášky do pečiva
8-10 lžicmléka
Krém 1:
1/2 lmléka
3-4 lžícehladké mouky
250 gcukru moučky
250 gmásla
Šlehačka pařížská:
1/2 lšlehačky
100 gčokolády na vaření
Dále:
240 gdětských piškotů
200 mlsilné kávy
100 mlmléka
dle chutirum
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Den předem si připravíme pařížskou šlehačku. Smetanu ke šlehání ohřejeme na mírném ohni (dáváme pozor, aby nezačala vřít), odstavíme a přidáme nalámanou čokoládu. Mícháním ji rozpustíme a odložíme do chladničky. Druhý den šleháme mixerem do tuhé čokoládové šlehačky.
-
Všechny suroviny na těsto vypracujeme do kuličky, rozdělíme na polovinu. Rozválíme na tenký plát. Jeden položíme na plech, který jsme vyložili papírem a pečeme v troubě cca 15 minut při teplotě 180 st. Stejně i druhé těsto. Na mřížce necháme vychladnout.
-
Uvaříme mléčnou směs – mléko ohřejeme, přidáme mouku. Necháme mírně vychladnout. V druhé misce vyšleháme máslo s cukrem do pěny, přidáme vychladlou kaši a vyšleháme hladký krém.
-
Polovinu krému navrstvíme na těsto, které jsme předem pokapali uvařenou kávou. Poklademe piškoty, které jsme namočili do mléka s rumem a znovu natřeme druhou část krému. Položíme těsto, mírně zatlačíme, navrstvíme pařížskou šlehačku a ozdobíme podle chuti.
