Dobrý koláč s piškoty a pařížskou šlehačkou

SUROVINY

Korpus:

500 ghladké mouky
200 gcukru moučky
40 gmásla
2 ksvejce
2 lžícekakaa
2 bal.prášky do pečiva
8-10 lžicmléka

Krém 1:

1/2 lmléka
3-4 lžícehladké mouky
250 gcukru moučky
250 gmásla

Šlehačka pařížská:

1/2 lšlehačky
100 gčokolády na vaření

Dále:

240 gdětských piškotů
200 mlsilné kávy
100 mlmléka
dle chutirum

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Den předem si připravíme pařížskou šlehačku. Smetanu ke šlehání ohřejeme na mírném ohni (dáváme pozor, aby nezačala vřít), odstavíme a přidáme nalámanou čokoládu. Mícháním ji rozpustíme a odložíme do chladničky. Druhý den šleháme mixerem do tuhé čokoládové šlehačky.
  2. Všechny suroviny na těsto vypracujeme do kuličky, rozdělíme na polovinu. Rozválíme na tenký plát. Jeden položíme na plech, který jsme vyložili papírem a pečeme v troubě cca 15 minut při teplotě 180 st. Stejně i druhé těsto. Na mřížce necháme vychladnout.
  3. Uvaříme mléčnou směs – mléko ohřejeme, přidáme mouku. Necháme mírně vychladnout. V druhé misce vyšleháme máslo s cukrem do pěny, přidáme vychladlou kaši a vyšleháme hladký krém.
  4. Polovinu krému navrstvíme na těsto, které jsme předem pokapali uvařenou kávou. Poklademe piškoty, které jsme namočili do mléka s rumem a znovu natřeme druhou část krému. Položíme těsto, mírně zatlačíme, navrstvíme pařížskou šlehačku a ozdobíme podle chuti.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Back to top button