Dokonalý svěží malinový dort s jednoduchou přípravou recept

Ingredience

  • 200g krystalový cukr
  • 200g hladká mouka
  • 4x vajíčko
  • 1x vanilkový cukr
  • 1x prášek do pečiva
  • 1dcl vlažné vody
  • 1dcl olej

Suroviny na nádivku:

  • 250g mascarpone
  • práškový cukr (podle chuti, já ho tam dávám minimum)
  • 400 ml smetany
  • vanilkový extrakt

Suroviny na džem:

  • 300g maliny (mražené nebo čerstvé)
  • krystalový cukr
  • solamyl

Postup přípravy

  1. Jako první si připravíme těsto. Oddělíme si 4 žloutky od bílků a ty chvilku odložíme. Smícháme si krystalový i vanilkový cukr se 4 žloutky, přidáme vlažnou vodu a také olej mixujeme do pěny.
  2. Dále přidáme hladkou mouku a prášek do pečiva. Vše pořádně vymícháme. Vyšleháme si bílky, které nám zůstaly a vzniklý sníh smícháme se zbylým těstem.
  3. Těsto vylijeme do vymazané dortové formy o průměru 26 cm. Pečeme 35 min na 180 stupňů, každá se ale řiďte svojí troubou se kterou máte zkušenosti.
  4. Zatímco se peče těsto uděláme si džem – pasírované maliny. Do většího hrnce dáme vařit maliny s cukrem a troškou vody. Cukr je tam na to, aby to zhoustlo a aby maliny nebyly kyselé. Vaříme asi hodinu, maliny musí být rozvařené.
  5. Potom maliny vylijeme do sítka a Pasir. Hmota, která nám vznikla by měla být hustší. Pokud taková není, pomůžeme si trochou solamylu a necháme vychladnout.
  6. Nakonec si připravíme nádivku. Šlehačku pořádně vymixujeme a smícháme to s mascarpone. Přidáme cukr podle chuti a trošku vanilkového extraktu kvůli aroma.

Poznámka

Pro vícepodlažní dort, budete muset udělat dvě těsta.

Když těsto vychladne překrojte ho ma polovinu. První vrstva je džem, určitě jím nešetřete a na to s pomocí sáčku na zdobení přidejte nádivku (aby se vám neklouzaly). Takto opakujte každé patro a na vrch ozdobte čerstvými malinami.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Back to top button