Domácí chléb bez hnětení
SUROVINY
Potřebujeme (1 hrnek = 250 ml):
3 hrnky hladké mouky
1/2 bal. sušeného droždí
1 lžíce octa
2 lžičky soli
1 lžička mletého kmínu
1 lžička celé kmínu
1,5 hrnku vody
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Do mísy dáme mouku smíchanou se sušeným droždím a přimícháme ostatní ingredience včetně vody a to co chceme přidat jestliže chceme zpestřit tento původní recept a promícháme vařečkou, přidáme vodu a zase promícháme.
-
Přikryjeme utěrkou a necháme kynout 12 hodin (mícháme večer a druhý den ráno chlebíček upečeme).
-
Ráno po vykynutí si chlebíček opět vařečkou promícháme (nelekněte se těsto má být řídké) jako kdybychom ho balili na “všechny světové strany” posypeme trochou mouky a necháme ještě 30 minut kynout pod utěrkou.
-
Mezitím si zapneme troubu na 250 stupňů a dáme do ní mísu i s víčkem, ve které budeme chlebíček péct a nahřejeme súšasne tak 30 minut.
-
Po půl hodině vylijeme těsto do předehřátého pekáče, zavřeme a pečeme při 250 stupních tak 30 minut.
-
Pak sundáme víko, chlebíček potřeme vodou a posypeme kmínem nebo semínky nebo hrubou solí a necháme ještě péct 15-20 minut, ale teplotu už stáhneme tak na 200-220 (samozřejmě teploty závisí od konkrétní trouby, kterou máme , takže třeba sledovat).
-
Upečený chlebíček vyjmeme z trouby na mřížku a necháme vychladnout. Dobrou chuť!
* TIP: můžeme přidat opraženou cibulku, česnek, bylinky, semínka, škvarky nebo olivy – každý podle vlastní chuti.
