Domácí čokoládový pudink s mátou
SUROVINY
3 lžíce kr. cukru
3 lžíce kukuřičný škrob
1 lžíce kakao
špetka sůl
200 ml smetana ke šlehání
350 ml mléka
2 sáčky mátový čaj
1/2 lžičky vanilková esence
150 g hořká čokoláda
1 lžička máslo
čokoláda a máta na ozdobu, případně piškoty nebo sušenky
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Mléko a smetanu smícháme v malém hrnci. Na mírném ohni za stálého míchání přivedeme do varu a odstavíme. Přidáme 2 sáčky čaje a necháme ho louhovat.
-
Čajové sáčky vyjmeme, přidáme vanilkovou esenci.
-
Cukr, škrob, kakao, sůl smícháme v druhém hrnci, zalijeme tyto sypké suroviny polovinou mléčné hmoty a důkladně utřeme metličkou, abychom neměli hrudky. Celou hmotu přidáme do druhé poloviny mléka a vaříme na mírném ohni, dokud pudink nezhoustne. Odstavíme a přidáme na kousky nalámanou čokoládu, kterou mícháním rozpustíme. Když je čokoláda rozpuštěná, přidáme lžičku másla a zlehka promícháme.
-
Pudink navrstvíme do sklenic a necháme vychladnout. Vrch poháru ozdobíme rozdrcenými sušenkami, nastrouhanou čokoládou, piškoty, mátou nebo čímkoliv, co máte rádi.
