Domácí kečup bez zbytečné chémie
SUROVINY
Budeme potřebovat:
3 kg rajčata
500 g jablko
250 g cibule
1,5 šálku kr. cukr
50 g jablečný ocet
sůl
pepř
červená mletá paprika
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Rajčata nařízneme ostrým nožem a spaříme je horkou vodou. Oloupeme a nakrájíme na malé kostičky.
-
Jablka a cibuli očistíme, nakrájíme na drobno a přidáme k rajčatům. Vaříme cca 50 minut, dokud se hmota nerozvaří.
-
Těsně před koncem vaření přidáme sůl, pepř, červenou mletou papriku podle chuti, 1,5 šálky kr. cukru a 50 g jablečného octa. Odstraníme z ohně, navrstvíme do sklenic a pořádně uzavřeme. Poháry otočíme a necháme zakryté odpočívat.
-
Pokud použijeme sladká jablka, dáme méně cukru, pokud kyselejší, přidáme kr. cukr.