Domácí koblihy s tvarohovým překvapením

Žloutky utřeme s cukrem, přidáme mléko, rum, sůl, citronovou šťávu, droždí, olej a vše mixérem (hnetící háky) dobře promícháme. Necháme na teplém místě kynout 20 minut. Pak postupně přidáváme mouku a zpracujeme hladké těsto, které se nelepí na stěnu misky.

Těsto ihned na pomoučeném vále rozválíme na plát silný cca 1 cm a pomocí poháru vykrájíme kolečka. Zakryjeme je utěrkou a necháme kynout 20 minut.

V hluboké pánvi rozpálíme olej a koblihy smažíme z obou stran dozlatova. Po vysmažení je ukládáme na papírový ubrousek, abychom se zbavili přebytečného oleje.

Tvaroh utřeme s cukrem, přidáme vyšlehanou šlehačku s vanilkovým cukrem a citronovou šťávou a vařečkou zlehka promícháme.

Koblížky naplníme stříkačkou, nebo je můžete překrojit na polovinu a cukrářským sáčkem nastříkat tvarohovou nádivku.

Před podáváním vrch posypeme moučkovým cukrem.