Domácí křupavé rohlíčky

Trochu mléka nalijeme do hrnku, přidáme špetku cukru a čerstvé droždí. Necháme vzejít kvásek.

Ve velké misce smícháme prosátou mouku, přidáme zbylé mléko, sůl, 200 ml oleje a kvásek. Zpracujeme hladké těsto, které rozdělíme na 21 menších kuliček a ty necháme na teplém místě kynout.

Ruce lehce potřeme olejem a každý kousek zpracujeme a rozválíme na tenký plát, který srolujeme do tvaru rohlíku.

Rohlíky ukládáme na papírem vyložený plech, necháme kynout 10 minut a potřeme vrch žloutkem. Posypeme hrubou solí nebo semínky podle vlastní chuti a dáme péct do předem vyhřáté trouby. Pečeme při teplotě 200 stupňů do zlata, asi 12 min.