Domácí Parizér salám

Čas přípravy:
Čas vaření:

SUROVINY

500 g kuřecí prsa
100 g uzená slanina
1 ks kapie
1 PL sůl
1/2 PL pepř
podle chuti petrželka
1 PL mletý koriandr
špetka mletý fenykl
špetka mletý kmín

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Maso, slaninu a kapii umeleme na nejjemnějších dírkách.
  2. Přidáme sůl, pepř, nasekanou petrželku, koriandr, fenykl a kmín.

  3. Vše spolu důkladně promícháme a vložíme do sáčku na sulc (koupíte v každém obchodě).
  4. Kraje pořádně uzavřeme. Připravený sáček vložíme do vroucí vody a plamen stáhneme na minimum. Přikryjeme a vaříme asi 1 hodinu.

  5. Uvařený salám vyjmeme a necháme v sáčku vychladnout.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Back to top button