Domácí paštika z kuřecích jater
SUROVINY
Budeme potřebovat:
500 g kuřecí játra
150 g máslo
2 stroužky česnek
1 ks cibule
2 ks tymian
špetka koření pěti vůní
1 lžička sůl
špetka pepř
2 lžice smetana
špetka červená paprika
1 svazek rozmarin (trochu do paštiki, zbytek použijeme na ozdobu)
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Kuřecí játra očistíme. Na pánvi zahřejeme máslo (50 g), přidáme na drobno nakrájenou cibuli, česnek, bylinky. Když máme cibuli hotovú, přidáme koření (kromě soli) a kuřecí játra. Spolu osmahneme.
-
Kuřecí játra vložíme do mixéru a promixujeme na krémovou hmotu. Přidáme máslo (50 g), smetanu a osolíme. Spolu promícháme a propasírujeme přes sítko, aby byla paštika úplně hladká.
-
V malém hrnci rozpustíme 50 g másla. Paštiku vložíme do menších formiček a zalijeme ji rozpuštěným máslem. Na vrch položíme kousek rozmarýnu a dáme do lednice ztuhnout.
