Domácí rohlíky BANÁNY

Čas přípravy:
Čas vaření:

SUROVINY

800 g hladká mouka
300 ml voda
300 ml mléko
1 lžička sůl
50 ml olej
1 bal. sušené droždí
špetka kr. cukr na kvásek
1 ks vejce
2 lžíce hladká mouka
1 lžíce sůl

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. 100 ml vody zahřejeme, přidáme špetku cukru i necháme ho rozpustit. Přidáme sušené droždí a necháme vzejít kvásek.
  2. Mouku prosejeme přes jemné síto do větší misky, přidáme 200 ml vody, 300 ml mléka, lžičku soli, 50 ml oleje, vajíčko a nakonec přidáme i kvásek a zpracujeme hladké těsto, které se pěkně odděluje od stěny mísy.

  3. Těsto rozdělíme na 16 stejných kuliček, uložíme na pracovní desku, posypeme trochou hladké mouky a zakryjeme utěrkou. Necháme kynout 15 minut při pokojové teplotě a po 15 minutách každou kuličku ještě jednou zpracujeme. Znovu zakryjeme utěrkou a necháme kynout 20 minut.

  4. Pak každou kuličku zpracujeme a rozválíme na tenčí placku. Srolujeme do rohlíku a přendáme na papírem vyložený plech. Na plechu je ještě ohneme do tvaru banánu.

  5. Ze dvou lžic hladké mouky, 1 lžíci soli a trochou vody uděláme na “banány” proužky. Vymícháním těchto tří surovin vám vyjde těsto trochu hustší než těsto na palačinky. Čárky stříkáme buď cukrářským sáčkem s tenkou špičkou nebo stříkačkou.

  6. Pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 170 stupňů po dobu 35 minut, ale záleží na velikosti rohlíků.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Back to top button